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白玉峰谈"酒",最重要的是"情"

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发表于 2021-1-11 16:00:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国酒文化起源于商周时代,是中国饮食文化的一个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一,它的历史几乎是与人类文化史一 起开始的,酒在历史发展中渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。酒不仅是食物,也是一种物质文化,具有精神文化价值。从这个意义上 讲,酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体,饮酒不是为饮酒而饮酒,它也是在饮文化。
"酒的本质,不是好喝,不是健康,而是:情绪。"白玉峰老师深谙中国传统的酒文化,如是说到。特别是在当今Z世代人群的崛 起下,对于酒的需求有了更加深刻的内涵,"酒"被赋予了"情感"的定义,高兴的时候借酒庆祝,伤心的时候借酒消愁。作为高级营销策划人,江小白初始团队成 员以及核心策划者,他抓住了这个新的需求点,将白酒推陈出新,把江小白打造成"青春酒",以极短的时间锁定认知,让江小白成为青春小酒中的绝对领导品牌, 突出其个性化,时尚化等元素,抢占年轻人的市场。

纵观江小白的发展经验,白玉峰老师认为对传统工艺的持续创新也是关键。通过单一原料和科学降度,去减少酒体辛辣味道--这 样的酒体风格,是年轻人甚至国外消费者拥趸江小白的产品基础。在不喜欢辣口、不喜欢醉酒的"新酒饮时代",更轻口味的白酒产品打磨,成为了市场切口之一, 形成自己差异化的口感和产品特色,满足定位人群的真实需求。

在打造江小白的品牌方面,白玉峰老师一针见血的指出"如果消费者无法理解品牌的语言,品牌也不了解消费者想要的东西,这二 者之间的距离是很难被消弭的。"就如对于白酒的传统营销来说,形容自己总是"酒体醇厚,优雅细腻",普通年轻消费者是很难理解这种产品语言,这就为白酒和 年轻消费者之间树起了"墙"。所以白玉峰老师为江小白策划一种完全不同的营销方式,以情怀来取胜,"我是江小白,生活很简单",普通的一句话就切中了当代 年轻人的心理,渴望脱离繁琐,就像江小白带来的口感一样,纯粹、自然,让年轻消费者群体可以具象化这种味道。

白玉峰老师对年轻人市场的理解,对年轻化产品的理解十分深刻,比如江小白,有了语录,不止是一瓶小酒,而成了一个文创作 品。一瓶有语录的酒,实现了和消费者的沟通和连接,而不只是简单交易。这其实是品牌与消费者的一种"和解"。而最好的"和解"就是在双方互动的过程中,无 需文化翻译。说唱、街舞、涂鸦、动漫,这种沟通是年轻人圈子里的通行术语,让年轻的逐渐对这种联系加强印象,将其变成一种既定符号。

对于作为酒业专家的白玉峰先生来说,除了策划了江小白的营销盛况,他还曾任四川沱牌舍得酒业品牌和公共关系总监,"水晶舍 得酒在上海酒交所上市"的传播策划,创造了6小时申购资金7.66亿的记录;作为网红酒"人民小酒"高级营销顾问,于2017年1月,创造了1小时演讲 5.6亿成交的奇迹。白玉峰先生并不止步于在酒业营销策划上的成功,有能力有才华的人,在各个行业都能出类拔萃!白玉峰先生在担任冒菜第一品牌"三顾冒 菜"营销总顾问的期间,"三顾冒菜"巅峰时期全国加盟商总数超过4000家。目前白玉峰先生担任四川明里文化发展有限公司法人、董事长,京东农场高级顾问 和成都盛和塾副理事长,同时还是"小白研习村"创业社群发起者。身兼数职的他,尽职尽责,将每份工作做到尽善尽美!白玉峰先生认为每一次营销策划的成功都 将成为过往,而他保持平稳的心态,慢慢来,一直都在路上。

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